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カクテル 投稿者:佐々木です 投稿日:2007/09/27(Thu) 01:24

■ Gin ジンベース
アラウンド・ザ・ワールド アラスカ オレンジ・ブロッサム
キス・イン・ザ・ダーク ギブソン ギムレット
シルバー・ブリット ジン・トニック ジン・ライム
ジン・リッキー ドッグズ・ノーズ トム・コリンズ
ネグローニ パラダイス ピンク・レディ
プリンセス・メリー ブルー・ムーン ブルドック・ハイボール
ブルドック・ハイボール ブロンクス ホワイト・レディ
マティーニ ロングアイランド・アイスティー    

■ Rum ラムベース
エックス・ワイ・ジィ キューバ・リバー ダイキリ
トム・アンド・ジェリー バカルディ フローズン・ダイキリ
ボストン・クーラー ホット・バター・ラム    

■ Vodka ウォッカベース
スクリュードライバー ソルティー・ドック バーバラ
ハーベイ・ウォールハンガー バラライカ ブラッディ・メアリー
ブルー・ラグーン モスコ・ミュール 雪国
ルシアン

■ Tequira テキーラベース
テキーラ・サンセット マルガリータ モッキンバード

■ Brandy ブランデーベース
アレキサンダー サイドカー スティンガー
ニコラシカ ノルマンディ ビトウィーン・ザ・シーツ
ホーゼズ・ネック

■ Whysky ウイスキーベース
オールド・ファッションド ニューヨーク ハンター
ボイラー・メーカー マンハッタン ミント・ジュレップ
ロブ・ロイ

■ Others その他
カンパリ・オレンジ グラス・ホッパー ゴールデン・キャデラック
スプモーニ チェリー・ブロッサム バレンシア
ベルベット・ハマー アドニス キール
キール・ロワイアル シャンパン・カクテル スプリッツアー
バンブー ベリーニ ミモザ
シャンディ・ガフ パナシェ ブラック・ベルベット
レッド・アイ
バッファロー・チキン 投稿者:佐々木です 投稿日:2007/09/27(Thu) 01:21

バッファロー・チキン
1
チキン・ウィングに小麦粉をまぶし、180℃のあぶらで綺麗な色がつくまで揚げる。
2
フライパンにケチャップ、水、バター、タバスコを入れて煮立て、1のチキンをからめる。
3
ディップに材料を混ぜる。
4
2、3を皿に盛り、スティック状に切ったセロリ、トマトを付け合せる。

(3人分)
チキン・ウィング・・・9本 小麦粉・・・適宜 揚げ油・・・適宜
ケチャップ・・・3/8カップ 水・・・3/8カップ バター・・・大さじ1
タバスコ・・・小さじ1

■ブルーチーズ・ディップ
マヨネーズ・・・大さじ3 サワークリーム・・・大さじ2  
セロリ・・・1本   コショウ・・・少々
プチトマト・・・9個 ブルーチーズ(ロックフォール)・・・大さじ1
《大会結果》 投稿者:嘉紀 投稿日:2007/09/26(Wed) 19:52
大会が今週の月曜日9/24日に第一会館で行われ、僕は25歳以下のジュニア部門に出場したのですが、やりました!

    ☆優勝☆

来年の11月に東京で行われる全国大会の出場権を手にする事が出来ました(T_T)これも毎日の営業とradio、Radio's Barに足を運んで下さるお客様のおかげと思っています。

一緒に出場した後輩の伊藤君は今年が初出場だったので、来年は本当にライバルだろうなぁ。
いずれにしろ来年も互いに意識仕合い、レベルを今よりも上げて大会に挑もうと思います!

応援して下さった皆様ありがとうございました>^_^<


いやぁ、優勝できてマジで良かったわぁ…
どーも伊藤ですム 投稿者:伊藤 投稿日:2007/09/21(Fri) 01:07
久しぶりに日記を書かせていただきますム、
しかし、特に書きたいこともないのでマスターの真似っこして今日覚えた料理のレシピを書きます
气gルコ風ケバブ和え
材料は、鶏もも肉、カレー粉、タイム(香草)、ヨーグルト、おろしニンニク、おろし玉葱、
鶏もも肉以外を混ぜ合わせ、そこに鶏もも肉を揉み漬けにします、1日置けばだいぶまろやかになりますそれをフライパンで焦げないように焼き、ひっくり返して焼き色がつくくらい焼いたらオーブンに突っ込みます實ホが通ったら出来上がり抱ミ沁Mに盛り付け、サラダを添えて完成ですヘフうまいっすマ
いよいよ… 投稿者:嘉紀 投稿日:2007/09/21(Fri) 00:14
今年もバーテンダー技能競技秋田大会の時期になりました。
来週の24日月曜日です。

この日のために出場する選手は営業が終ってから練習をします。
僕も出場するので、もちろん練習はしています。

今年はラジオからは僕と後輩の伊藤君が出場するので練習も2人でやっているのですが、やはり1人でやる練習よりも2人でやる方が良い!
お互いに良いとこ悪いとこを指摘しあえるので。

あとはビデオで演技を録画して自分で観る。するとカッコ悪いなぁとか思ったりして治す努力をするわけです。

きっと大会の演技を見ると普段の営業とは違ったとこが見れるので新鮮だと思います。


さぁて、あと4日頑張りますかっ( ̄▽ ̄)v

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